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生酱油致癌?你还在相信这些谣言吗

时间:2019-10-28  来源:白露节气运动养生

  人人都关注食品安全,人人都不太相信食品安全。于是在我们的朋友圈里,一些关于饮食健康的话题也备受关注,各种养生小知识被不断转发,可是这里面夹杂着各种谣言也在满天飞,你发现了没呢?

  谣言1:剩锅水蒸煮易致癌

  流言:反复使用蒸馒头等的剩锅水,重金属和硝酸盐的浓度会增加,而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐,对人体危害严重。现代医学已证明,亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质。

  真相:亚硝酸盐本身无致癌性,只有转化为亚硝胺类物质才致癌,而转化需要很多前提条件,不是沸水就能生成。水只要符合国家标准,其中硝酸盐含量很低,反复加热不会凭空生成硝酸盐。#p#副标题#e#

  谣言2:大蒜可鉴定地沟油

  流言:检测是否地沟油的最简单方法:在炒菜时放一颗剥皮的蒜子,蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色,就是地沟油,其中含有大量黄曲霉素。另外,冷冻也可方便地检出地沟油。

  真相:这都是非常不可靠的方法,没有大蒜遇黄曲霉素会变色的科学依据,另外即使地沟油中的黄曲霉素合格,也不代表安全,而冷冻的检测方法既可能“冤枉”好油,也可能“放过”坏油。

  谣言3:牙膏底部有黑条不能用

  流言:牙膏底部的彩条标识了牙膏成分:绿色表示纯天然;红色表示一半是天然成分,一半是化学成分;黑色表示全部是化学杭州最好治癫痫医院成分,使用黑色条纹的牙膏就是在“吸毒”。

  真相:牙膏不是按天然或者化学成分分类的。牙膏底部的颜色只是生产线上的一个标记,为了帮助牙膏皮裁切、图案印刷、电眼质检校对。#p#副标题#e#

  谣言4:各种食物相克

  流言:一些常见的食物,比如柿子和蟹、虾和水果、豆浆和鸡蛋,混在一起吃会相克,轻则导致身体不适,重则使人中毒。

  真相:营养界主流意见否定“食物相克”的说法。科学家曾对常见的“食物相克”配伍进行验证,结果无一成立。所谓“相克”,多是因为不洁饮食以及极少数的特殊过敏反应所致,一般公众在生活中无需顾忌。

  谣言5:自制水果酵素瘦身美容

  流言:想瘦身美容,自己在家就能做到:把各类营养丰富的水果洗净切块,添加辅料后装箱密封,标注日期,约三个月(100天)后即可形成食用酵素。

  真相:所谓的“水果酵素”其实只是水果发酵得到的复杂混合物,其中可能会有多种酶产生,但是无法控制,也无法分辨那些酶能够有什么功能。要想发挥水果对健康的积极作用,吃新鲜水果就是最直接、简单、有效的做法。#p#副标题#e#

  谣言6:仿生“肉丸”由添加剂调制

  流言:很多肉丸价格明显低于原料肉的价格,因为根本没有肉,都是淀粉加一些胶类物质和香精调制而成的,全是添加剂,吃了有害。

  真相:肉丸有没有肉与舟山治疗癫痫病比较好的医院是哪里是否安全没关系,没有肉的仿生“肉丸”多是用大豆蛋白加淀粉混合挤压而成,比较适合需要控制体重、预防三高的人群。

  谣言7:果核煮水可根治糖尿病

  流言:准备木瓜子、荔枝核、桂圆核煎服两大碗,中午、晚上各服一碗,连服20服,大多数病人糖尿值恢复正常,继续服用,可以达到痊愈,永不复发。

  真相:关于荔枝核“降糖活性”的研究尚处于初步阶段,并不足以证明它能有效治疗糖尿病,况且在实验中用的粉碎萃取等操作和家里简单的煮水也有很大差别。糖尿病患者如果轻信偏方并中断正规治疗,可能加剧病情进展,带来极大危害。#p#副标题#e#

  谣言8:转基因食品有毒

  流言:美国环境医学研究院委员会称,一些动物实验表明,食用转基因食品有严重损害健康的风险,包括不育、免疫问题,加速老化,胰岛素的调节和主要脏腑及胃肠系统的改变。

  真相:“美国环境医学研究院”的委员会未经美国医学专业委员会认可,该组织的合法性、权威性存在争议,且除了宣布转基因有毒以外,没有公布过其他任何信息,可信度极低。而流言中提到的其他的转基因危害,很早就被证实是谣言。

  谣言9:常喝碳酸饮料易得白血病

  谣言:“很多碳酸饮料含有添加剂和色素,喝多了容易引起宝宝腹胀食欲差,含糖高易引起宝宝龋齿,长期大量喝对宝宝身体不利。饮料中的甜味素进入骨髓,大量的甜味素很难降解,容易堵塞骨髓湖北去哪看癫痫网,进而影响骨髓的造血功能,导致白血病。”

  真相:目前白血病的致病原因尚无定论,但甜味素导致儿童白血病的说法没有科学依据,防腐剂等化学物质也不会直接影响骨髓。但饮料喝太多对儿童健康无益,还是多喝白开水比较好。#p#副标题#e#

  谣言10:望远镜射针伤人摘器官

  谣言:“在长沙的桐梓坡路、枫林路一带,出现了一辆绿色哈弗H5(车号辽K75D33)越野车,有人在车旁兜售军用望远镜,在市民试用望远镜聚焦的时候,会有一根针弹出来射入他的眼睛,随后人会被带走摘取器官。”

  真相:从2009年开始,在北京、上海、湖北、山西、江苏等省市的汽车论坛里,均有网友发帖称在当地遇到操东北口音、驾驶辽K牌照吉普车的人在路边搭讪兜售“军用望远镜”。针对上述传闻,北京、兰州、济南、长沙等地警方都曾专门辟谣。这是一则老谣言,之所以生命力如此旺盛,就在于国人对于谣言总会抱着一种宁信其有不信其无的态度。

  谣言11:用自然水煮东西会致癌

  谣言:“蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开,再放入要蒸的食物,盖上盖子!一定要用开水,或是过滤过的水。因为如果直接用自来水,自来水有氯,再经过加热后,由于锅盖是盖着的,氯被全部包覆在食物上。氯有致癌的危险。真的很重要!即使蒸馒头也要注意。”

  真相:自来水中氯的含量很低。不仅如此,目前尚无资料认定氯为致癌物。蒸煮东西时主要产生氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发,后者不会影响健康,根本不可能形成包裹物。这一过程有没延安专业治疗癫痫病医院,看这里有锅盖的遮挡都会发生。所谓水开前务必把锅盖打开的提醒多此一举。#p#副标题#e#

  谣言12:吃甜玉米男阳痿女绝经

  谣言:“农业部:请你们不要把全中国人都当成‘小白鼠’了!赶快全面禁止种植这种甜玉米了!街边小摊、市场上卖的所谓甜玉米100%是转基因!只要我们记住!以前没有的食物现在有的绝对是转基因!甜玉米吃了使男女性无能,男的阳萎!女的绝经!患癌!!白血病!孕妇吃了胎儿畸形、怪胎!!”

  真相:2002年,农业部制定了首批标识目录,包括大豆、油菜、玉米、棉花以及番茄5类17种转基因产品。最近农业部在其网站上发布了《关于政协十二届全国委员会第三次会议第4506提案答复的函》,答复中称,批准上市的转基因食品与传统食品同样安全,农业部将积极配合有关立法机关加强转基因法律问题研究,做好相关立法工作。

  谣言13:生吃酱油致癌

  谣言:“酱油在生产过程中会产生易致癌物质,而且酱油中的微生物多容易致病,最好不要生吃酱油。”

  真相:讲酱油致癌,是指酱油中的焦糖色素含有4-甲基咪,但目前并没有证据表明4-甲基咪是人类致癌物。正规厂家在生产过程中都要对酱油进行杀菌过滤,保证其符合国家标准,不存在含有有害物质的情况,不符合标准的酱油是无法上架销售的。

  小编结语:俗话说,谣言止于智者。在信息传播极快的网络时代,我们应该不传谣、不造谣。看到很多看似“真理”的养生小知识,先不要跟风转发比较好,不妨多查阅相关资料,分析分析,加以鉴别哦。

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