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吃鸡肉会发胖吗 鸡汤的营养煲法 鸡肉的妙用 吃鸡肉会得禽流感吗 -

时间:2020-10-17  来源:白露节气运动养生

2017年01月22日13:08 编辑:传奇养生网

鸡肉的妙用有哪些?鸡肉是一种常见的肉类,其价格也不是很高,那么,鸡肉的妙用有哪些,鸡肉吃了会得禽流感吗,一起和传奇小编来看看鸡肉的妙用及鸡肉的营养做法吧!

鸡肉的妙用

1、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

吃鸡肉会得禽流感吗

专家表示,只要注意科学卫生的处理,在禽流感时期仍可放心吃鸡。人们完全没有必要对鸡肉产生恐慌,彻底煮熟的禽肉、蛋类可以放心食用,并且到目前为止,还没有因食用禽肉或鸡蛋感染禽流感病毒的案例。

禽流感病毒普遍对热敏感,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上就可以把它“杀死”。并且病毒在屠宰后的禽类体内存活时间很短,所以食用屠宰好的鸡肉、冷冻鸡肉只要高温加热,是不会染上病毒的。石家庄癫痫医院那家好

吃鸡注意事项

1、挑选活鸡时莫吹鸡屁股

病毒通常会积聚在粪便中,而鸡尾部的羽毛又最容易粘上鸡的粪便,经人一吹,粪便中的病毒就很容易进入人体呼吸道。不仅如此,市民在选购活鸡的时候,可以戴上口罩,最好不要太靠近鸡笼,也尽量不要和鸡做太亲密的接触,如果双手碰过鸡,回家后应立即洗手。

2、买鸡一定要挑选健康的鸡

所谓健康的鸡,从外观来看,精神活泼,羽毛紧密而油润;眼睛有神、灵活,眼球充满整个眼窝;冠与肉髯颜色鲜红,冠挺直,肉髯柔软;两翅紧贴身体,毛有光泽;爪壮有力,行动自如。而病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬,站立不稳,这些都是不可买的。

3、最好不要把活鸡带回家

最好购买已经宰杀好的光鸡,需要注意是否鸡死后再宰杀的。如果屠宰刀口不平整,放血良好的是活鸡屠宰;而刀口平整,甚至无刀口,放血不好,有残血,血呈暗红色,则可认定它是死后屠宰的鸡,最好不要购买。把宰杀好的鸡拿回家后,应先把鸡冲洗干净,尤其是鸡的尾部和咽喉管部位。烹饪时请注意将盛放生熟食物的器皿分开。

4、最好暂时不要吃白斩鸡

因为在烹调白斩鸡的过程中,为了追求肉质鲜嫩,往往不会煮得太熟,从而留下染病的隐患。此外,其余禽肉也务必煮熟后再食用,即使熟失去意识抽搐口吐白沫到烂也比半生不熟好。

拌鸡丝

主料:鸡肉300克,香菜2棵,黄瓜半根,胡萝卜半根,洋葱适量

辅料:葱一节,蒜2瓣,酱油半勺,醋半勺,盐少许,橄榄油一勺,干辣椒3根,鲜辣椒3根,花椒(麻椒)适量

拌鸡丝的做法

1、鸡肉清洗干净,冷水下锅煮熟(可以直接用煮鸡汤的肉)

2、煮熟后的鸡肉顺着鸡肉的纹理撕成丝(这样撕得丝会比较的细长),放在盘子里

3、香菜,黄瓜,胡萝卜,洋葱清洗干净后切成丝

4、葱蒜去皮后切小块,捣碎成泥状

5、捣碎的葱蒜放一个小碗里,加盐,酱油醋等调成料汁

6、炒锅放橄榄油烧热,爆香花椒和辣椒

7、切好的菜丝码在鸡丝上,然后把料汁和爆的花椒油浇菜在上拌匀即可

吃鸡肉会发胖吗?鸡肉是价格比较低的肉类之一,由于热量不高,深受许多MM的欢迎,那么,吃鸡肉会发胖吗,鸡肉怎么煲汤好呢?一起和小编来看看吃鸡肉会发胖吗及煲鸡汤的简便又营养的做法吧!

吃鸡肉会发胖吗

经常吃鸡肉,只有适量就不会发胖,而且还可以减肥。减肥者在减肥期间需要合理节制饮食,不过节制饮食并不等于不可吃肉食。一些肉食并不像人们印象中含有大量的脂肪,合适部位的鸡肉也是如此。吃合适泸州专业癫痫病医院部位的鸡肉不仅不会长胖,还能收到减肥的效果。

鸡肉的减肥作用

1、热量含量低

100克的牛肉热量为310千卡,猪肉为307千卡,羊肉为176千卡,鸭肉为183千卡,而鸡肉则有134千卡。可见,鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。

2、多吃鸡胸肉

鸡胸肉当中的脂肪和卡路里含量比较低,往往会比鸡腿肉低很多, 所以鸡胸肉是更理想的减肥食品。

3、不吃鸡皮

鸡皮非常油腻,含脂肪也较多。

4、适量吃鸡腿肉

鸡腿肉当中的脂肪含量同样是不高的, 而且鸡腿肉中含铁量要远远大于鸡胸肉,味道也更佳的可口。

香菇鸡汤

材料:料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。

做法

1.土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出,香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。

2.把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1 个小时。

3.最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

小诀窍:此汤味道鲜甜,所以只需长春癫痫医那家治疗好要放很少的盐调味。

蜜枣麻根母鸡汤

主料:老母鸡1只,麻根30克,蜜枣10克,生姜10克,葱10克。清汤适量,盐8克,鸡精1克,绍酒3克,胡椒粉少许。

做法

1、老母鸡洗净内、外,麻根洗净,生姜去皮切片,葱捆成把。

2、用锅烧开水,投入老母鸡,用中火煮去其中血水,捞起洗净。

3、把鸡放入煲内,加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱,注入清汤,用小火煲2小时至鸡烂,然后调入盐、鸡精、胡椒粉,再煲5分钟去葱即可食用。

操作要点:鸡要买比较老点的,在调味上要讲究清淡。

功效:此菜能清热止血,对孕妇腹痛或孕期漏红,产前心胸烦闷、习惯性流产等均有显著疗效。

玉米板栗鸡汤

材料:板栗,玉米,鸡(一只土鸡的腿和翅膀),调料有姜片和葱段,少许盐。

做法

1、玉米板栗鸡汤的做法很简单,首先要将鸡腿和鸡翅清洗干净,再切成小段,放入煲中,再添加适量的水和葱姜片,再调至大火进行烧煮,等水烧开之后再改用小火慢慢的炖1小时左右即可。

2、将玉米切断,板栗去壳。放入煲中,继续小火炖1个小时放盐即可。

注意:汤鲜味美,营养丰富。汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

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